kikate au citrouille
يخلط بياض البيض مع القليل من ملح الطعام بالطراب الكهربائي حتى يصبح متماسك كالثلج ونضعه في الثلاجة.
يخلط صفار البيض بالسكر جيدا بالطراب الكهربائي حتى يصبح لونها اصفر فاتح، نضيف زيت الزيتون ، نضيف الياغورت الطبيعي، السكر المعطر بالفانليا , الياقطين المطحونة , ونواصل الخلط بالطراب اليدوي.
نخرج بياض البيض من الثلاجة ونضيف الدقيق المغربل,لوز مسحوق ,الخميرة مغربلة , مسحوق القرفة , مسحوق زهرة الذرة ثم خليط صفار البيض مع العناصر الأخرى، نخلط بملعقة خشب برفق حتى تتجانس العناصر.
