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Écrit par Administrator
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11-07-2008 |
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Ingrédients:
1/2 pied de céleri, haché
1 gros oignon, haché
1/2 tasse (125 ml) de persil, haché
2 poireaux, coupés en rondelles
1/2 tasse (125 ml) d'autres légumes, au goût
Fines herbes, sel et poivre
1 boîte (28 oz; 796 ml) de tomates entières, grossièrement coupées, avec le jus (ou 6 tomates fraîches, pelées, coupées en gros morceaux)
10 c.à thé (50 g) de base de bouillon (poulet, boeuf ou légumes)
2 litres d'eau
4 carottes, tranchées en petites bouchées
Préparation:
- 1- Porter à ébullition les 2 litres d'eau dans une casserole assez grande pour contenir tous les légumes.
2- Ajouter les légumes (sauf les tomates) et laisser mijoter 20 minutes.
3- Ajouter les tomates et le bouillon sans sel ni gras.
- 4- Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
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