شوربة السمك بالفطر
المقادير:
- 500 غرام سمك أبيض مقطع مربعات.
- ورقة موسى.
- 1 ملعقة حساء بقدنوس مفروم.
- 1 ملعقة حساء كزبرة مفرومة.
- قدح حساء فطر مقطع.
- 1 بصلة مفرومة فرما ناعما.
- كأس صغير زيتون أخضر مقطع.
- 1 حبة طماطم مقطعة.
- كأس شاي كرافس مفروم.
- ملعقة حساء صلصة الطماطم.
- ملح، فلفل أسود، كركوم (خرقوم).
- 2 ضروس ثوم مفرومة.
- ماء للمرق.
الطريقة:
- في
قدر الطهي نضع البصلة مفرومة، زيتون أخضر مقطع، زيت الزيتون، الطماطم،
ورقة موسى، الكرافس مفروم ثم التوابل، نترك القدر على نار هادئة مع
التحريك قليلا ثم نصب الماء الكافي، نتركها على النار مدة 15 دقيقة.
- نضيف الثوم إلى القدر، البقدنوس المفروم، الكزبرة المفرومة، الفطر مقطع والسمك الأبيض ثم صلصة الطماطم.
- نترك القدر على الماء حتى تكتمل العناصر في النضج.
- تقدم الشوربة ساخنة.
- نضيف القليل من زيت الزيتون قبل تقديم الشوربة.
ben et pour les non arabisants??