plat de poisson au four
نغسل السمك جيدا أو ينشف بمنديل ويترك جانبا.
في إناء نضع الزيت ، عصير الحامض، الثوم المفروم
الزبدة ، القليل من البقدنوس المفروم مسحوق الفلفل الأبيض. نخلط العناصر حتى تندمج جيدا ونمزج السمك بالخليط من جميع الجوانب،
Recettes dans la catégorie ‘Cuisine Marocaine’
-
Publié par: admin
Le: 13 août 2011
Dans: Cuisine Marocaine, Recettes
Commenter »
-
Publié par: admin
Le: 13 août 2011
Dans: Cuisine Marocaine, Recettes
Commenter »Saucisses et quenelles de fromage
- في خلاط كهربائي نخلط جيدا البيض والزيت والحليب البارد, ملح, والدقيق المغربل, بعد الخلط الجيد نصفي عجينة الفطائر.
- نخبز الفطائر واحدة تلوى الأخرى في مقلاة خاصة بعد دهن المقلاة في طهي كل فطيرة.
-
Publié par: admin
Le: 12 août 2011
Dans: Cuisine Marocaine, Recettes
Commenter »
Soupe de riz et Viande hachées
يقسم اللحم المفروم الى اقراص صغيرة و تقلي في القليل من الزيت و توضع جانبا
تخلط الدقيق مع الماء حتى نحصل على خليط متجانس و نضيفه الى قدر الارز و نحرك قليلا و يترك الفدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف كويرات اللحم المفروم
-
Publié par: admin
Le: 22 juin 2011
Dans: Cuisine Marocaine
1 Commentaire »Alqouk farcies au thon
ننظف حبات القوق ونزيل اللب مع الأجنحة الصغيرة, لنحصل على شكل قوالب فارغة لكن مع المحافظة على جمالية كل حبة قوق.
- نغطس قوالب القوق في ماء مخلوط مع عصير 1 حامضة.
- في اٍناء نعجن البطاطس المصلوقة مع الزبدة و البقدنوس المفروم, الثوم مسحوق, والحليب البارد, قبصة ملح, قبصة فلفل أسود ونخلط جيدا حتى نحصل على معجون البطاطس بالثوم.
- نضيف قبصة الكوزة المبشورة ثم نضيف لب القوق المصلوق والمفروم مع اٍضافة البصيلة الصغيرة المفرومة فرما ناعما ثم نخلط العناصر جيدا.
-
Publié par: admin
Le: 13 mai 2011
Dans: Cuisine Marocaine, Recettes
Commenter »Cousscous de lapin et de l’huile d’olive et Argane
يحضر الكسكس على الطريقةالتقليدية المعتادة 3 مرات يرفع على البخار أو 4 مرات حسب نوعية الكسكس.
- يغسل الأرنب جيدا ثم يرفع ليلة كاملة وسط حرارة المطبخ حتى يجف (ليعطي نتائج جيدة عند الطهة).
