Recettes dans la catégorie ‘Pâtisserie Marocaine’

• Publié par: admin
  Le: 13 août 2011
  Dans: Pâtisserie Marocaine
  
  Commenter »

  Fanida

  يغربل الدقيق، يوضع في صحن خشبي، نخلط الزبدة بالحليب، السكر الصقيل وقبصة الملح ونجمع العناصر بالدقيق. بعد الحصول على عجين تدلك جيدا حتى تصبح لينة

  - تغطى بمنديل وندخلها البراد ساعة زمن.

  - لتحضير الحشو: يسلق اللوز في ماء غليان مدة 10 دقائق، تنزع قشرته ثم يطحن مع السكر سنيدة جيدا حتى نحصل على عجينة لوز لينة.

• Publié par: admin
  Le: 13 août 2011
  Dans: Pâtisserie Marocaine
  
  Commenter »

  Chebakia de sésame rôti

  في قصعة يغربل الدقيق، نجوف الوسط ،نضيف الملح ،السمسم المحمص المطحون ،الزبدة ،مسحوق القرفة ،الينسون ،الزعفران نصب الخل ،ماء الزهر وخميرة الخباز ،نخلط الخميرة مع القليل من الماء الدافئ حتى تذوب وتنسجم مع العناصر، نضيف الماء ونجمع العجين، ندلكها جيدا حتى نحصل على عجينة لينة .

• Publié par: admin
  Le: 13 août 2011
  Dans: Pâtisserie Marocaine
  
  Commenter »

  Briwat aux amande

  نحضر الحشو: يطحن اللوز مع السكر جيدا في مطحنة يدوية أو مطحنة كهربائية، ثم يخلط مع اللوز المفروم المحمر، روح الزهر، الزبدة، ماء الزهر. نعجن الحشو حتى تنسجم العناصر بكاملها.

  - نملأ أشرطة الورق، ثم نلصق البريوة بالبيض أو بالقليل من العجين.

• Publié par: admin
  Le: 13 août 2011
  Dans: Pâtisserie Marocaine
  
  Commenter »

  Chocolat au fruits secs

  نضع الشكلاط في حمام مريم مع القليل من الزيت

  في اناء اخر نصب علبة الحليب المركز ثم ندمج العناصر ( الفواكه الجافة , مبشور جوز الهند ) جيدا ثم نحتفظ بها في البراد ( الثلاجة )

  نضع الورق فوق صنية الحلويات و ذهنه بالقليل من الزيت ثم نصب نصف كمية الشكلاط الأبيض ثم نتركه في البراد ( الثلاجة ) لمدة 10 دقائق بعد ذلك نصب العناصر بشكل متساوي على طبقة الشكلاطة , ثم نصب ما تبقي من الشكلاط الأبيض و نزين بخطوط من الشكلاطة عبر ورق الحلويات , نرجع صينية الحلوى الى الثلاجة و بعد 15 دقيقة نقطعها حسب الرغبة.

• Publié par: admin
  Le: 13 août 2011
  Dans: Pâtisserie Marocaine
  
  Commenter »

  Tarte au crème d’amande

  في قصعة العجين, نضع الزبدة والسكر السنيدة واللوز مسحوق والسكر الفاني والملح والدقيق ونخلط العناصر جيدا ثم نجمع بالبيض وندلك العجين جيدا ثم نضعخا في الثلاجة 15 دقيقة. بعد ذلك نسرحخا على طاولة المطبخ المرشوشة بالدقيق, نتقب العجين بالشوكة ثم نضع قالب الحلوى في الثلاجة.