خبزات مالحين بالجبن و الزعيترة
المقادير : 
500غ دقيق مغربل
1 ملعقة الزبدة – 1 بيضة
ملح
– 1 ملعقة صغيرة سكر سنيدة
ابزار أسود مسحوق
2/1 كأس زيت الزيتون
ملعقة خميرة الخباز
كأس جبن مبشور
4 ملاعق كبار زعيترة طرية مفرومة
القليل من الدقيق
ماء دافىء للعجين
.
الطريقة :
في
قصعة العجين أو رخامة المطبخ نضع الدقيق المغربل نضيف البيضة , الزبدة ,
ملح , الابزار الاسود , زيت الزيتون و نخلط العناصر ثم نضيف الخميرة مدوبة
مع السكر سنيدة و القليل من ماء الدافىءثم نضيف الماء و نجمع العناصر .
ندلك العجين جيدا حتى نحصل على عجين رطبة و ندخلها الثلاجة مدة 15 دقيقة .
بعد ذلك نخرجها من الثلاجة و نقطعها قطع صغيرة .
نرش الرخامة او طاولة المطبخ بالقليل من الدقيق ثم نملأ الأقراص الصغيرة بالقليل من الجبن المبشور و الزعيترة المفرومة و نغلق جوانب بالدقيق ثم نكور القطعة حتى نحصل على كرة صغيرة من حجم الجوزة نضعها على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت و نتركها تخمر لمدة 20 دقيقة , ندخلها فرن غاز متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة .
و بالنسبة لفرن كهربائي على دراجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة .
أما في ما يخص فرن أفرنو , فيكون ساخن ثم ندخل صينية الفرن , و نتركها لمدة 20 دقيقة .
بعد ذلك نزيل الخبيزات من صينية الفرن و نرتبهم في طبق تقليدي .
النصيحة
يحتوي الدقيق(الدقيق الكامل) على مادة السيروتونين الي تساعد في التغلب على تقلب المزاج و سرعة الانفعال
| Commentaires |
|
| ||||||||||||