المقادير:

700غ لحم الملج
1 بصلة مفرومة
5 فصوص توم (مع الحفاض على قشرها )
كوب صغير زيت زيتون
فصين توم مفرومين
500غ بروكولي (ملفوف صغير)
ملح , ملعقة زنجبيل مبشور.
كوب كبير ماء

للتزيين :

بقدنوس مفروم

طريقة التحضير:

وسط صحن كبير , نضع قطع اللحم ونضيف فصوص التوم المفرومة , الملح , الزنجبيل و نصب الماء تم نترك العناصر 30 دقيقة لتتشرب نكهة الزنجبيل .
نضع القدر فوق النار , نضع البصل , فصوص التوم تم زيت الزيتون ونضيف قطع اللحم المخلوطة بالعناصر الاخرى وتقلى جيدا فوق نار خافتة .
نصب ماتبقى من الماء والبروكولي ونترك العناصر حتى تنضج مدة 20 دقيقة .
نضع قطع اللحم في طبق التقديم والقليل من المرق وقطع البروكولي .
يزين الطبق بالبقدنوس المفروم ويقدم ساخنا مع قطع الخبز بالسمسم

النصيحة:

الملفوف يعد من بين اهم الادوية الغير المعروفة في زمننا .
يقول كاتون ان الرومان قد اعتمدوا في حفظ صحتهم طوال 6 قرون على الملفوف
يحتوي على الماء , ماءات الفحم , مواد ذهنية , مواد ازوتية واملاح معدنية .
يحتوي على فيتامين (ج) و ( ب ) و( ك).كما يحتوي على الكلس والكبريت والفسفور .