الخبز بالدقيق الكامل والحبوب الصحية

المقادير:

  • 500 غرام دقيق قمح كامل
  • ملعقة حساء سكر
  • 2 ملاعق حساء حبوب صحية (زريعة الكتان واليانسون والكمون)
  • ملعقة حساء خميرة الخباز (الخميرة الطرية)
  • قبصة مل
  • 200 غ دقيق أبيض ناعم
  • نخالة للف العجين
  • الماء للعجين

طريقة التحضير:

  1. تذوب الخميرة وسط كوب ماء دافئ.
  2. يوضع الدقيق  الكامل والدقيق الابيض في قصعة العجين ثم يجوف وسطه، نضيف الحبوب الكاملة ،  السكر، الملح،  الخميرة المذوبة نجمع العناصر بالقليل من الماء للحصول على عجين متجانس، يدلك العجين حتى يصبح لينا.
  3. يغطى بمنديل ويترك ليخمر مدة   خمس دقائق .
  4. نقطع من العجين أقراص وتلف في النخالة  وتغطى مرة ثانية بمنديل لمدة دقيقتين ، تمدد العجين  بصفحة اليد حتى نحصل على خبزة دائرية  توضع فوق منديل  وتترك لتختمر مدة عشرين دقيقة .
  5. يخبز الخبز في  فرن غاز ساخن مدة 15 حتى 20 دقيقة.
  6. فرن كهربائي ساخن على درجة حرارية 200 درجة مدة 15 دقيقة.
  7. أما فرن افرنو يسخن جيدا وندخل الصفيحة مدة 15 دقيقة مع إغلاق باب الفرن.

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*