فطائر بأملو واللوز المحمص

المقادير:

  • 4 بيضات
  • ملعقة حساء خميرة الحلوى
  • كوب شاي سكر سنيدة (سكر مفتت )
  • كوب شاي زيت زيتون
  • قبضة ملح الطعام
  • ملعقة حساء سكر معطر بالفانليا
  • 250 غ دقيق ابيض ناعم
  • 180 غ ياقطين مطحونة (كرعة حمراء, قرع  , كوسا افرنجي … )
  • 2/1 كوب صغير ياغورت طبيعي
  • ملعقة قهوة مسحوق القرفة
  • ملعقة حساء مسحوق زهرة الذرة
  • 2 ملاعق حساء لوز مسحوق.
  • 2 ملاعق حساء رقائق لوز
  • اكياس بيضاء (كويغطات كبار )

طريقة التحضير:

  1. يخلط بياض البيض مع القليل من ملح الطعام بالطراب الكهربائي حتى يصبح متماسك كالثلج ونضعه  في الثلاجة.
  2. يخلط صفار البيض بالسكر جيدا بالطراب الكهربائي حتى يصبح لونها اصفر فاتح، نضيف زيت الزيتون ، نضيف الياغورت الطبيعي، السكر المعطر بالفانليا , الياقطين المطحونة ,  ونواصل الخلط بالطراب اليدوي.
  3. نخرج بياض البيض من الثلاجة ونضيف الدقيق المغربل,لوز مسحوق  ,الخميرة مغربلة , مسحوق القرفة , مسحوق زهرة الذرة  ثم خليط صفار البيض مع العناصر الأخرى، نخلط بملعقة خشب برفق حتى تتجانس العناصر.
  4. نصب الخليط في اكياس الحلوى في  قوالب الصينية الخاصة بهذا النوع من الحلويات  مدهونة ثم نضع فوق كل كيكة القليل من رقائق اللوز .
  5. ندخل الصينية  الى  الفرن و تخبز 25 دقيقة على الأكثر.
  6. نزيل الكيكات من الصينية مباشرة بعد خروجها من الفرن.
    فقرة هل تعلم
  7. اليقطين او القرع  , نبات ينتسب الى فصيلة الكوسا نفسها . يعتبر اليقطين مصدر جيد للفيتامين (ا) ويحتوي على  90.7  بالمائة من وزنه ماء , 3 بالمائة دسم  , 6.45 بالمائة مواد نشوية , 1.73 بالمائة رماد .
  8. وقد تحدث عنها بعض اطباء العرب فوصفها ابن البيطار غذاء رطب , انحداره الى المعدة سريع.

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*