كيكات بالشوكولا ورقائق اللوز

المقادير:

  • 4 بيضا ت
  • ملعقة حساء خميرة كيماوية
  • كوب سكر مفتت ( سكر سنيدة ) سكر خشن
  • 2/1 كوب زيت  نباتية
  • 2 ملاعق( قهوة ) زبدة
  • كوب شكلاطة سوداء مذوبة
  •  200 غ دقيق ابيض ناعم
  • ملعقة حساء سكر معطر بالفانيلا
  • قبضة ملح
  • ملعقة حساء غبرة الكاكاو
  • شكلاط أسود مفتت

التزيين :

– كوب صغير رقائق اللوز
– أكياس خاصة بالحلويات

طريقة التحضير:

  1. يخفق بياض البيض مع قبصة ملح إلى أن نحصل على بياض متماسك و نضع نصفه بالبراد       ( الثلاجة )
  2. يخفق صفار البيض مع السكر الخشن و السكر المعطر بالفانيلا ، نضيف الزبدة و الزيت النباتية و نواصل الخفق بالطراب الكهربائي
  3. نضيف بياض البيض و الخميرة الكيماوية   والشكلاط أسود مفتت ثم الدقيق ( الطحين الأبيض ) ونخلط برفق باستعمال ملعقة من خشب . بعد خلط العناصر جيدا  نضيف  كوب الشكلاطة السوداء المذوبة و غبرة الكاكاو و نخلط جيدا . نصب الخليط وسط أكياس الورقية المثبتة في قالب الحلوى الخاص بالكيكات الصغيرة.
  4. يزين أعلى الكيكات برقائق اللوز  و تخبز  في فرن ساخن مدة 35 دقيقة .
  5. زيل الكيكات  من القالب برفق مباشرة بعد خروجها  من الفرن وبعدما تبرد  جيدا يمكن تقديمها مرفوقة بكوب كبير حليب ساخن .

هل تعلم :

–  يعتقد أن الموطن الاصلي للكاكاو هو بلد المكسيك , ففي هذه البلاد التي سكنها في الماضي شعب الازتيك, كان يطلق على هذه المادة اسم *تيوبروماكاكاو* ومعناها غذاء الالهة , ومن هذه التسمية اشتق الاسم الذي نعرفه بهذه المادة التي تعتبر القوام الرئيسي للشوكولاتة ,كما تؤخذ في كثير من البلاد , إما كمشروب وحدها, أو مضاف إليها الحليب أو الكريما.
– وثمرةالكاكاو كبيرة مخططة باللون الاصفر , وهي تشبه الخيار ولها بذور كبيرة قريبة الشبه من اللوز, ولها قشرة سمراء ذات لب لحمي , وهذه البذور هي التي تسحق وتصنع منها مادة الكاكاو التي تحتوي على مادة أساسية شبه قلوية تدعى * التؤبرومين* وتشبه في جوهرها مادة الكافئين
– الموجودة في القهوة والشاي .

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*