فطائر بأملو واللوز المحمص

المقادير:

  • 4 بيضات
  •  2/1 لتر حليب
  •  2 ملاعق صغار سكر معطر بالفانليا
  • قبضة  من ملح الطعام
  • 200 غ دقيق ابيض ناعم
  • زيت نباتية
  • 100 غ سكر سنيدة ( سكر مفتت)
  • ثوب خاص بالمطبخ

الحشوة:

–  حبات لوز
– كوب أملو

طريقة التحضير:

  1. نصب الماء في مطهاة (كسرولة ) ونرفعه على النار وعند الغليان نضع حبات اللوز ثم ترفع بمصفاة بعد خمس دقائق .
  2. نزيل قشرتها وتقطع حبات اللوز بشكل طويل ثم توضع فوق ورق صحي وتذهن بالزيت ونضعها في الفرن حتى تتحمص وتأخد اللون لي بالصورة . ونحتفظ بها للتزين .
  3. يغسل البيض جيدا و يكسر ويوضع في إناء يخلط بالسكر المفتت، الحليب ، السكر المعطر بالفانليا ثم  الملح نخلط جيدا بالطراب الكهربائي أو اليدوي ونضيف الدقيق الأبيض مغربل ونواصل الخلط
  4. نصفي الخليط في مصفاة ، نترك عجينة الفطائر مدة 15 دقيقة في الثلاجة
  5. نضع المقلاة فوق نار متوسطة وندهنا بواسطة ثوب مبلل بالزيت، ثم نصب مقدار نصف كوب من سائل العجين تخبز الفطيرة من الجهتين حتى تأخذ اللون الموجود بالصورة وتكرر العملية حتى ننتهي من سائل العجين(سنحصل على 18 فطيرة متوسطة الحجم)
  6. الفطائر بأملو والقليل من اللوز المحص  وتكرر العملية حتى يتم ملأ جميع  الفطائر .
  7. عند وضع الفطائر في صحن التقديم تزين بالقليل من أملو واللوز المحمص .
  8. تقدم كوجبة للتحلية مع فنجان قهوة معطر بالفانليا.

:هل تعلم

أملو وصفة مغربية تنحدر الى جنوب المغرب وبالتحديد مدينة أكادير المتواجدة بجنوب المملكة وكذالك يمكن وجود هذه الوصفة في جميع البيوت بنواحي مدينة اكادير , يحضر أملو بيدي المرأة السوسية في البيت وسط الرحى الصغيرة التي توجد في جميع مطابخهن وحتى في القرى
يتكون أملو من زيت أركان واللوز المحمص وعسل البرتقال او عسل الزعتر

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*