الباذنجان محشي باللحم المفروم

المقادير:

  • باذنجانتان
  • 200 غ الكفتة مشرملة مع القليل من البصل المفروم والبقدنوس
  • 200 غ( فرماج) الجبن المبشور
  • قليل بقدنوس  مفروم
  • صلصة الطمام
  • ملح
  • ابزار
  • زيت الزيتون
  • كوب أرز مصلوق بماء مملح
  • حبة طماطم
  • زعيترة

الخطوة الاولى
-تدهن الصفيحة بالزيت وتغلف بورق الصحي الشفاف ويدهن بالزيت ويترك جانبا
-يقطع القليل من ذيل البدنجانة مع الحفاظ على بقيته.

– يقسم البدنجان على نصفين للحصول على أربع قطع.
الخطوة الاولى

الخطوة الثانية
– نضع القليل من الملح والفلفل الاسود ونشرح لب البدنجان بالسكين وندخل الصينية فرن ساخن مدة عشرين دقيقة حتى ينضج البدنجان ونضع الصفيحة تبرد قليلا.

الخطوة الثانية

الخطوة الثالثة
– نأخد قطع البدنجان ونفرغها بملعقة ونضع اللب في قدح زجاج , ونحافظ على القشرة .

الخطوة الثالثة

الخطوة الرابعة
– نضيف اللحم المفروم المشرمل مع البصل المفروم فرما ناعما والقليل من البقدنوس إلى لب البدنجان .

الخطوة الرابعة

الخطوة الخامسة
– نضيف الارز , القليل من البقدنوس , صلصة الطماطم , ونمزج العناصر جيدا .

الخطوة الخامسة
الخطوة السادسة
– نقوم بملا جوف قطع البدنجان .

الخطوة السادسة
الخطوة السابعة
– تصفف القطع في الصفيحة بعد الانتهاء من ملئها كلها .

الخطوة السابعة (1)
الخطوة الثامنة
– نقطع الطماطم شرائح رقيقة على شكل هلال , ترتب شريحتين من الطماطم فوق قطع البدنجان قطعة قطعة .

الخطوة الثامنة
الخطوة التاسعة
– تزين القطع بالجبن المبشور والزعتر ونرجع الصفيحة الفرن من جديد

الخطوة التاسعة
الخطوة العاشرة
– نخرج الصفيحة من الفرن بعد ذوبان الجبن

الخطوة العاشرة
الخطوة الحادية عشر
– نرتب قطع البدنجان في صحن التقديم

الخطوة الحادية عشر
الخطوة الثانية عشر
– يزين الطبق بوريقات البقدنوس

الخطوة الثانية عشر
الخطوة الثالثة عشر والاخيرة
– يقدم الطبق ساخن وصحة وعافية على قلبكم

الخطوة الثالثة عشر

هل تعلم :
– ان أول بلد إكتشف فيه الملح – على مايقول ‘هيرودوت’- هو ليبيا حتى أن المنازل كانت تبنى بكثب من الملح وباتت للملح قيمة جعلته أجرا للجندي الروماني الذي كان يتناول راتبه كمية من الملح , يبادل بها على مايشاء شراءه من بضاعة.
– فالاسم الكميائي لملح الطعام هو كلورورالصوديوم, فالانسان البالغ يستهلك مقدارا يوميا من الملح يتراوح بين ثمانية غرامات وخمسة عشر غرام, وهي تثير من العطش مقدارا معادلا لها ,وأكثر هذا المقدار ما يتناوله الانسان في طعامه اليومي. وخاصة في الخبز وباقي الاطعمة المطهوة.

 

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*