الباذنجان محشي باللحم المفروم

المقادير:

  •  باذنجانات
  • 200غ الكفتة مع القليل من الذهن
  • 200غ( فرماج) الجبن المبشور
  • 1 بصلة مفرومة
  • بيضة واحدة
  • ملح
  • ابزار
  • زيت الزيتون
  • مبشور جوزة الطيب
  • زعيترة للتزيين

طريقة التحضير:

  1. ندهن الباذنجان  بالزيت  بعد تنظيفه وتقطيعه الى نصفين وندخله إلى فرن ساخن يتحمر 30 دقيقة (حتى ينضج جيدا).
  2. في مقلاة نضع البصل المفروم واللحم المفروم مع القليل من  الزيت ,الملح والزعتر ويمرر قليلا فوق النار لبضع دقائق .
  3. في إناء نضع لب الباذنجان ,البيض ,الكفتة  ,الجبن و الفلفل الأسود الزعيترة ونخلط العناصر جيدا
  4. نملأ الباذنجان ونضع فوقه الجبن المبشور ونزينه بالقليل من الزعيترة وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة ويقدم  البدنجان ساخن وسط البقدنوس

هل تعلم :
– ان أول بلد إكتشف فيه الملح – على مايقول ‘هيرودوت’- هو ليبيا حتى أن المنازل كانت تبنى بكثب من الملح وباتت للملح قيمة جعلته أجرا للجندي الروماني الذي كان يتناول راتبه كمية من الملح , يبادل بها على مايشاء شراءه من بضاعة.
– فالاسم الكميائي لملح الطعام هو كلورورالصوديوم, فالانسان البالغ يستهلك مقدارا يوميا من الملح يتراوح بين ثمانية غرامات وخمسة عشر غرام, وهي تثير من العطش مقدارا معادلا لها ,وأكثر هذا المقدار ما يتناوله الانسان في طعامه اليومي. وخاصة في الخبز وباقي الاطعمة المطهوة.

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*