الكوسا معمرة بنقانق اللحم والارز

المقادير:

  • 4 حبات كوسا
  • كوب أرز مسلوق بماء مملح
  • 150 غ نقانق اللحم  مقطعة ومشحرة في القليل من الماء
  • بقدونس مفروم
  • بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
  • مبشور جوزة الطيب
  • كوب صغير  جبن مبشور
  • كوسة مسلوقة بماء مملح
  • زيت الزيتون
  • ملح، مسحوق الفلفل الأسود
  • ماء
  • كوب صغير قشدة طرية

طريقة التحضير:

  1. تغسل حبات الكوسة جيدا ونفرغ وسطها بملعقة خاصة لنحصل على كوسة فارغة  ونحتفظ برأسها . ونرفعها على البخار  في كسكاس عشر دقائق ، بعد ذهنها بزيت الزيتون ورشها بالملح
  2. نضع مقلاة على نار مخففة ونضع قطع نقانق اللحم ، القليل من البقدنوس المفروم،  البصل المفروم  ، ونصب زيت الزيتون ، نضيف رشة ملح و الفلفل الاسود المسحوق .
  3. نحرك بين الفينة والاخرى ونضيف الارز المسلوق ومبشور جوزة الطيب ثم معجون الكوسة  ( التي تم سلقها مسبقا ).
  4. نصب القشدة الطرية الى المقلاة مع مراعاة الحفاظ على نار مخففة  نحرك العناصر جيدا ونتذوق الملح ، ونزيل المقلات من فوق النار  ونضيف الجبن المبشور ونخلط  قليلا .
  5. نملا الكوسة ونغطيها وندخلها فرن متوسط الحرارة مدة خمس دقائق.
  6. تقدم الكوسة  ساخنة  كمقبل مالح وصحة وعافية

هل تعلم :
إن الشرقيين هم من أبدع في تحضير الوصفات المحشية ، والوصفات الفاخرة الدسمة الشرقية ، وقد تحدث بعض الاطباء العرب عن الكوسا ووصفها ابن البيطار بأنها غذاء رطب ، انداره الى المعدة سريع .

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*