سلاطة بقلب النخل و خل التفاح

المقادير:

  • حبة خيار
  • قلب النخل مقطع مربعات
  •  حبة خس
  • قلب الخس
  • حبتين  طماطم كبيرة
  • حبة بصل صغيرة
  • حبات بازلا ( حبات جلبانة مسلوقة
  • 2/1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • حبة أفوكا
  • 2 ملاعق حساء زيت الزيتون
  • 2 ملاعق خل تفاح
  • ملح، فلفل اسود
  • حبات سمسم محمص
  • وريقات بقدنوس للتزين

طريقة التحضير:

  1. تقطع حبة الخيار بعد إزالة لبها وقشرتها، تقطع مربعات صغيرة
  2. تغسل وريقات الخس جيدا مع ملعقتين خل حتى تزول جميع الحشرات والتربة الموجودة بين ثناياه ، نتركه حتى يتقطر في شبكة خاصة ويقطع رقائق .
  3. يقطع قلب النخيل قطع صغيرة كما نزيل قشرة الطماطم وتقطع مربعات مع الاحتفاظ بمحتواها
  4. تقطع حبة البصل قطع صغيرة بعد إزالة قشرتها وحبة الافوكا بعد ازالة قشرتها ونضيف البازلا المسلوقة مسبقا
  5. نضع العناصر بكاملها وسط إناء، نضيف الثوم المفروم،  المقطع وقلب النخيل
  6. نضع الإناء في الثلاجة وقت تحضير الصلصة
  7. في إناء آخر نخلط كل من زيت الزيتون ، خل التفاح ثم الملح والفلفل الأسود مسحوق وحبات السمسم  المحمص .
  8. تملأ الكؤوس بالسلطة  ونزين كل كاس وريقات من البقدنوس
  9. تسقى الكؤوس بالصلصة وتقدم فور ذلك.

هل تعلم :
أن شجرة الزيتون، عرفت منذ أقدم العصور وخصتها الكتب السماوية برفيع الذكر ، فاقسم الله تعالى بها في كتابه الكريم ، وقد سها أوائلنا الاقدمون فتباركوا بعصيرها في طقوسهم الدينية سواء في عهد الوثنية ، أو بعد أن أضاء نور الاديان السماوية قلوبهم .

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*