المقادير:
- 1 كاس من الأرز أصفر
- رشة ملح
- حبات كمون
- فلفل أسود مسحوق ( ابزار)
- 1 بصلة مفرومة فرما ناعما
- بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق ناعم مغربل
- القليل من الزيت
- ملعقة كبيرة زبدة بقر
- 200 غ كفتة أو لحم مفروم
- ماء
- التزين :
- بقدنوس مفروم
طريقة التحضير:
- يخلط اللحم المطحون (الكفتة )بالملح،الابزار والقليل من البقدونس المفروم
- يوضع الأرز المنقوع( لمدة نصف ساعة في الماء البارد) في قدر ويوضع معه القليل من البصل المفروم ،الملح،الابزار،الزيت ، حبات الكمون ، نتركه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان
- يقسم اللحم المفروم إلى كرات صغيرة و تقلي في القليل من الزيت و توضع جانبا
- نخلط الدقيق مع الماء حتى نحصل على خليط متجانس و نضيفه إلى قدر الأرز و نحرك قليلا ويترك الإناء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف كويرات اللحم المفروم والبقدونس المتبقي والزبدة و يحرك الحساء جيدا، بين الفينة والاخرى حتى تنسجم العناصر فيما بينها .
- تقدم الحساء ساخنة بعد تزينها بالقليل من البقدنوس المفروم.
- وصحة وعافية على قلبكم .
احدث التعليقات