بسطيلة بالسمك والاعشاب الصحية

المقادير:

  • 500  غ ورقة البسطيلة
  • نصف كيلوغرام سمك (حسب الرغبة )
  • 3 ملاعق حساء معجون الثوم
  • 1 بصلة مبشورة
  • 2 بيضات لتلصيق الورقة
  • أعشاب صحية :  ملعقة إكليل الجبل  مفروم،  ملعقة حساء زعتر مفروم ،كوب  كرافس مفرومة مبخرة
  • ملح – مسحوق الفلفل الأبيض- كمون –ورق الغار
  • بقدنوس و كزبرة مفرومين
  • معجون الهريسة
  • 3 ملاعق حساء زبدة بقر
  • ليم مفروم
  • كوب عصير حامض
  • زيتون أخضر مقطع قطع رفيعة
  • قطع الليمون الحامض
  • ربطة صغيرة زعتر

طريقة التحضير:

  1. نضع في  مقلاة نضع القليل من الكزبرة والبقدنوس , التوبل , عصير الحامض ,الزبدة، الزعيترة المفرومة ،الاعشاب الصحية،رشة ملح،الهريسة و نضع المقلاة فوق النار و نحرك  بين الفينة والاخرى بملعقة خشب
  2.  نزيل المقلاة من فوق النار ونحتفض بها.
  3. نرفع  قطع السمك  على البخار لعشر دقائق ثم نضيفهم الى   المقلاة  لتتشرب الشرمولة   .
  4. وفي مقلاة نضع البصل المفروم , الليم المفروم , التوبل , الزبدة , معجون الهريسة والزيتون الاخضر مقطع قطع صغيرة  ونضعها فوق النار حتى تتشرب الشرمولة .
  5.  نضيف الشرمولة المخلوطة بالزيتون الى السمك المشرمل مع الاعشاب الصحية  ونخلط جيدا ويمكن إضافة عصير الحامض لمراقبة حموضة السمك  ,نملا اوراق البسطيلة  بالحشوة وتدهن جوانب الاوراق بالبيض المخفوق . قبل الخبز ترش البسطيلات بالقليل من الزيت وتخبز حبات  البسطيلا, في فرن متوسط الحرارة 40 دقيقة بعد ثقبها بشوكة الاكل .
  6. تزين حسب الرغبة والابداع وتقدم ساخنة.

هل تعلم :
– ان تناول الثوم مع الطعام يمنع نهائيا الاصابة بسرطان المعدة أو الامعاء وأن معدل مايجب تناوله يوميا هو عشرون غران
– الثوم فوائده لا تحصى فهو يمنع تصلب الشرايين لانه يحول دون تراكم مادة الكولسترول في الدم على جدار الشرايين التي يعتبر السبب الرئسي لامراض القلب .
– ويقول الدكتور جاك فاندرهوك من جامعة واشنطن: أن الثوم يخفض قدرة الدم على التخثر وأنه يحول دون نسبة كبيرة من أمراض الجلطة وخطرها على الدم والقلب والدماغ ويمنع حدوث الجلطة وأمراض القلب الاخرى مثل السكتة وضيق الشرايين ويخفض من نسبة الكلسترول في الدم .

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*