كيش بالاعشاب الخمسة الصحية

المقادير:

  • عجينة الكيش المالحة:
  • 250  غ زبدة بقر
  • 2 بيضات
  • رشة سكر
  • حبات كمون
  • نصف كوب صغير ماء
  • بقدنوس مفروم
  • رشة ملح
  • نصف كوب زيت زيتون
  • دقيق لجمع العناصر  (600 غ تقريبا )
  • الحشوة :
  •  كرافس مقطع ومبخر
  • بقدنوس مفروم
  • خبيزة مقطعة مبخرة
  • السبانخ مقطعة مبخرة
  • الجرير مقطع
  • خلطة الكيش  :
  • بيضتين
  • كوب حليب (ربع لتر )
  • رشة ملح ، كمون
  • ملعقتين ياغورت طبيعي (بدون سكر )
  • ملعقة بقدنوس مفروم
  • التزين :
  • زعتر أو زعيترة
  • جبن مبشور

طريقة التحضير:

  1. تخلط الاعشاب الصحية  المقطع منها  والمقطع المرفوع على البخار ويحتفظ بها جانبا
  2. في قصعة العجين نضع الزبدة المقطعة مربعات،  رشة سكر،  حبات الكمون ،  البقدنوس المفروم ، ماء، رشة ملح و نصب زيت الزيتون  ثم البيض ،نخلط العناصر جيدا  وبعد ذلك نضيف  الدقيق الأبيض المغربل، نخلط العناصر براحة اليد  حتى  تجمع وتنسجم  العناصر فيما بعض ونحصل على عجين متماسك
  3. تدلك العجين جيدا  وتلف في بلاستيك غدائي ثم نضعها في الثلاجة مدة 15 دقيقة
  4. تمدد العجين على طاولة مطبخ مرشوشة بالدقيق بواسطة رقاق خشبي، نضع العجين وسط قوالب الحلوى المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق ثم تثقب العجين بالشوكة جيدا ونحتفظ بها.
  5. وسط زلافة ( قدح ) كبيرة من زجاج ، نصب الحليب البارد ، البيض ، البقدنوس المفروم الياغورت الطبيعي ثم الملح والكمون المسحوق ثم نخلط العناصر جيدا
  6. تملا قوالب العجين بسائل خلطة الكيش ثم نضيف القليل من  الاعشاب المخلوطة وبعدها الجبن المبشور ثم رشة زعتر .
  7. تصفف القوالب برفق فوق صفيحة فرن وتخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة  35   دقيقة .
  8. نخرج القوالب من الفرن ونزيل قطع الكيش منها وتقدم ساخنة.
  9. وصحة وعافية على قلبكم

ملاحظة :

( خلطة الكيش لي نشرنا هي خلطة مفبركة إقتصادية  ، أما الوصفة الاصلية  تحضر بالقشدة وليس الحليب

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*