الشاي الصحراوي بالعلك

المقادير:

  •  لتر ماء معدني
  • العلك مسحوق ( ملعقة صغيرة )
  • سكر أبيض
  • كاس الواخ  من الشاي الاخضر

طريقة التحضير:

  1. نصب الماء المعدني في إبريق خاص بالشاي ونضعه فوق الجمر حامي
  2. نملا كاس الواخ بحبيبات الشاي  الاخضر  ونصبها في قلب البراد ( ابريق الشاي ) ،   ثم نصب الماء الغليان  وسط البراد لغسل حبيبات الشاي الاخضر  المرة الاولى ونزيل ما يسمى  بالتشليلة  ونحتفظ بها .
  3.  نصب الماء الغليان مرة ثانية في قلب البراد ونضع البراد فوق المجمر  قليلا ونزيل التشليلة ولا نحتفظ بها .
  4. نصب الماء الغليان للمرة الثالثة ونضع البراد مرة ثانية فوق الجمر على المجمر ونتركه قليلا  ثم نزيله مرة ثانية من البراد ولا نحتفظ به .
  5. نضيف للبراد التشليلة الاولى التي احتفضنا بها ونصب الماء الغليان و نضيف مسحوق العلك الى ابريق الشاي ونضعه فوق النار.
  6. ونبدأ بصب الشاي في الكؤوس وتمريره في جميع كؤوس الصينية
  7. ونرجعه الى البراد وتكرر العملية ثلاث مرات
  8. ونضع السكر ونعيد الدحرجة مرة رابعة
  9. يقدم الشاي في كؤوس الواخ  وصحة وعافية على قلبكم
  10. يرفق الشاي الصحراوي باللوز والجوز والفواكه الجافة .

هل تعلم :
أن المجتمع الصحراوي مميز بطقوس تحضير الشاي في جنوب المغرب والجنوب الشرقي للملكة المغربية .
عرف هذا المجتمع المميز بطقوسه في تحضير الشاي و جلسات الشاي هاته تستغرق وقت طويل في تحضير هذا المشروب الشعبي الذي أبدع فيه المجتمع المغربي من شماله الى جنوبه ومن شرقه الى غربه.
وهذا التنوع في التقاليد والثرات إن دل سيدل على عراقة هذا الشعب المميز
فالعديد من وصفات تحضير الشاي لا توجد الا بالمغرب فقط.

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*