بريوش الظفيرة بالحبوب الصحية

المقادير:

  • 2  زلايف دقيق مغربل
  • بيضتين
  • 1 ملعقة خميرة بودرة
  • ملعقة نافع مسحوق
  • ملعقتين نافع  ( حبوب الشمر ) وزنجلان  حبات مفرومة قليلا
  • كوب صغير زيت نباتية
  • ملعقة زبدة نباتية
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة حبة حلاوة
  • رشة مسكة حرة مسحوقة
  • ملعقة كبيرة زريعة الكتان
  • 1 كأس ونصف سكر سنيدة
  • 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز(الخميرة الطرية)
  • الماء الداف

لدلك العجين

1 كأس حليب بارد
2 ملاعق كبار زبد

التزيين :

1 بيضة
رشة سكر

2 ملاعق حساء زرارع ( سمسم ، حبة حلاوة ، نافع (يانسون ))

طريقة التحضير:

  1. في قصعة العجين، نضع الدقيق الأبيض،   النافع مسحوق  ،الزبدة، الزيت النباتية ، رشة الملح، سكر سنيدة والخميرة الكيماوية والمسكة الحرة .
  2. في قدح نضع خميرة الخبز والقليل من الماء الدافئ وملعقة صغيرة سكر سنيدة ونحركها حتى يذوب السكر والخميرة
  3. نضيف محتوى القدح إلى قصعة العجين والقليل من الماء  الدافىء  ثم نضيف الزرارع المفروم منها والمسحوق . ونبدأ بخلط المقادير حتى تنسجم مع إضافة الماء عند الحاجة.
  4. بعد ذلك ندهن القصعة بالقليل من الزبدة ونصب القليل من الحليب وندلك العجين وسط هذه العناصر, نكرر العملية حتى تنتهي الزبدة والحليب ثم نترك العجين لترتاح 15 دقيقة وهي مغطاة بقطعة بلاستيك مدهونة جيدا بالزيت.
  5. بعد ذلك نعجن العجين  من جديد  ونتركها تختمر  في زلافة زجاج مقفلة ببلاستيك غدائي .
  6. تدهن صفيحة الفرن ونعمل من العجين   ثلاث قضبان  رفيعة  وتتبث  وسط الصفيحة المدهونة وتربط  القضبان من الاعلى ونبدأ بظفريها لنحصل على ظفيرة مثل لي بالصورة . نزيل الجوانب لنحصل على ظفيرة جميلة .
  7. نتركها تختمر وتدهن بالبيض المخلوط بالسكر
  8. تزين بالحبوب الصحية وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة .
  9. غالبا ما يقدم البريوش مع كوب شاي مغربي أو قهوة  ويرفق مع العسل و الجبن وصحة وعافية على قلبكم.

هل تعلم :
يدخل نبات الشمر في وصفات التخسيس ة وتنقيص الوزن المجربة التي تؤكد على أن الشمر يفيد من يعاني من البدانة والسمنة المفرطة ، البعض يصف الشمر على أنه نبات ضار لكنه في الحقيقة مفيد للجسم الا إذا تم استعماله بشكل مبالغ فيه دون التقيد بالجرعة المحددة.

 

أترك تعليق

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*