معجنات بالصلصة والاعشاب المنسمة
المقادير:
- 250 غ معجنات
- جبن مبشور
- زعتر ، زعيترة
- ورق الغار ( ورق موسى )
- 200 غ لحم مفروم قليل الذهن ( كفتة قليلة الشحمة)
- بصلة مفرومة فرما ناعما
- صلصة طماطم
- ملح، فلفل اسود
- زعيترة مفرومة
- 2/1 كوب زيت الزيتون
- زبدة بقر
- حبق مفروم
- ماء
طريقة التحضير:
- نصب الماء بمطهاة ونضيف رشة ملح ونتركها على النار لحين الغليان ، نضع المعجنات ونضيف القليل من الزيت .
- تترك فوق النار لمدة 10 دقائق
- تصفى المعجنات وتغسل بالماء البارد ونحتفظ بها جانبا مع رشة زيت وتغطى . حتى لا يغير لونها
- توضع مقلاة فوق النار نصب زيت الزيتون ، البصل، الحباق المفروم، الزعيترة، ورق موسى ، ملح، فلفل اسود والكفتة ونحرك بين الفينة والاخرى حتى تدبل البصل وتنضج الكفتة .
- نصب صلصة الطماطم ونضيف رشة زعتر ونتركها تنسجم مع المكونات الاخرى ونزيل المقلاة من فوق النار
- نضع مقلاة أخرى فوق نار خفيفة ونضع ملعقتين زبدة بقر ونضيف المعجنات بعد ذوبان الزبدة ثم نضيف رشة زعتر
- نحرك من وقت لاخر حتى تتشرب المعجنات الزبدة ونضعها مباشرة وسط طبق التقديم
- نصب الصلصة المنسمة بالحبق ونضيف الجبن المبشور فوق الصلصة ونزين بالزعتر .
- تقدم المعجنات ساخنة وكطبق رئيسي في وجبة الغداء لا العشاء . ترفق مع الجبن المبشو وصحة وعافية على قلبكم
هل تعلم :
أن المعكرونة تعتبر غذاء اساسي في موائد بعض الشعوب ، وخاصة الشعب الايطالي الذي يبلغ معدل إستهلاك الفرد الواحد منه ستة وثلاثين كيلو غراما في العام الواحد .
أما في فرنسا فإن هذه النسبة تنخفض الى ستة كيلوغرامات للفرد الواحد في السنة.
احدث التعليقات