* في إناء كبير يوضع الدقيق المغربل ، نضيف البيض، الزيت ، الزبدة ،الماء ،ماء الزهر،سكرالصقيل ونخلط العناصر و ندلكها جيدا للحصول على عجين منسجم و لين ، نتركها ليلة كاملة في الثلاجة .
* يطحن اللوز مع السكر نضيف ماء الزهر و روح الزهر والزبدة،نخلط جيدا ثم نصنع منه أصابع صغيرة .
* نمدد العجين فوق طاولة العمل حتى الحصول على ورقة رقيقة، تصفف أصابع اللوز فوق ورقة العجين بشكل مرتب و متباعد و يلف عليها العجين، تدهن أصابع اليد بالزيت و يضغط على كل كعب بأطراف الأصابع حتى يلتصق العجين باللوز.

- يغربل الدقيق ويوضع في صحن خشبي، ويجوف، نضع البيض والزبدة، مربى المشمش، قبصة الملح، كوب شاي ماء مخلوط بماء الزهر، نخلط العناصر جيدا، ونضيف الماء حتى تجمع العجين جيدا لنحصل على عجينة رطبة ولينة. تغطى العجين وتوضع بالبراد مدة 40 دقيقة .
لتحضير الحشو: يسلق اللوز في ماء غليان مدة 10 دقائق، تنزع قشرته ثم يطحن مع السكر سنيدة جيدا. حتى نحصل على عجينة لوز لينة، نضيف ماء الزهر، الزبدة ومسحوق العلكة الحرة، نخلط جيدا، ونترك الحشو تتشرب مذاق المسكة الحرة وماء الزهر مدة ساعة.
- نصنع من الحشو أصابع اللوز.

تمسح حبات اللوز جيدا و تسحق
في الخلاط الكهربائي نضع مسحوق اللوز , سكر سنيدة القليل من النافع ثم الحليب البارد , يمزج جيدا بالخلاط , يقدم بارد

في قصعة الفخار أو رخامة المطبخ نضع الدقيق المغربل، فستق العبيد مسحوق، سكر سنيدة، الخميرة ونرمل جيدا العناصر بأكملها، بعد ذلك نجمع العناصر بالزيت حتى نحصل على عجينة لينة
تدهن صينية الفرن بقليل من الزيت
وبعد أخد قطع الحلوى حجم الجوزة تمرر في السكر المفتت من جهة واحدة، وتصفف القطع في الصفيحة المذهونة بشكل متباعد لكي لا تلتصق بعد الخبز في الفرن

- بعد سلق حبات اللوز ونزع قشرتها، تجفف بمنديل وتسحق بعد خلطها بالسكر المفتت (تسحق مرتين حتى نحصل على عجين لوز لين)
- نضيف البيض، ماء الزهر، القرفة،غبرة الكاكاو ثم الخميرة ونخلط العناصر جيدا
- نترك الخليط وسط آنية من زجاج ويغطى ويوضع بالثلاجة ( البراد) لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى يتشرب العجين البيض
- نضع قطع الورق الدائرية فوق صفيحة الفرن