• Plat de Petit Chou
    اقرأ الوصفة

    Plat de Petit Chou

    وسط صحن كبير , نضع قطع اللحم ونضيف فصوص التوم المفرومة , الملح , الزنجبيل و نصب الماء تم نترك العناصر 30 دقيقة لتتشرب نكهة الزنجبيل .
    نضع القدر فوق النار , نضع البصل , فصوص التوم تم زيت الزيتون ونضيف قطع اللحم المخلوطة بالعناصر الاخرى وتقلى جيدا فوق نار خافتة .
    نصب ماتبقى من الماء والبروكولي ونترك العناصر حتى تنضج مدة 20 دقيقة .

  • salade au l’avocat farcé au legumes
    اقرأ الوصفة

    salade au l’avocat farcé au legumes

    ينظف الخس وترك في مصفاة ذات عيون كبيرة
    تنظف حبات لفوكا وتقسم نصفين , نزيل القليل من لبها مع الحفاظ على جمالية شكلها .
    يوضع اللب في صحن بعد تقطيعه مربعات صغيرة . تقطع الخيارة قطع صغيرة بعد ازلة قشرتها, وتقطع البندورة ايضا الى مربعات .تضاف الى الصحن .
    -نضيف عروش الذرة المقطعة وتخلط العناصر مع زيت اركان الملح الفلفل الاسود مسحوق ثم خل التفاح .

  • chocolat au miel  et aux amande
    اقرأ الوصفة

    chocolat au miel et aux amande

    تسلق حبات اللوز في ماء غليان مدة 10 دقائق ثم ترفع بمصفاة.
    نزيل قشرة اللوز وجفف بمنديل , تطحن في مطحنة كهربائية للحصول على لوز مهروش (مدشش)
    ثم يوضع في صينية فرن ليحمص حتى يصبح ذهبي اللون .
    يصب العسل في مطهاة مع الكليكوز وتوضع فوق النا ر , يحرك الخليط بملعقة خشب بين الفينة والاخرى
    يضاف اللوز المحمص .ونحرك قليلا .

  • salade au legumes et noix
    اقرأ الوصفة

    salade au legumes et noix

    تسلق الخضر كل واحدة على حدة مع قليل من الملح
    -نضع مربعات البطاطس في اناء نضيف المعجنات المسلوقة و البازلا المسلوقة والاعشاب المنسمة مفرومة عشوائيا .
    -نضيف سمك التونة ،الذرة وحبات الجوز .
    -نخلط الملح الابزار ، صلصة المايونيز ، زيت الاركان وعصير الحامض ونمزج العناصر جيدا بالخضر .

  • caissette  amande au aromes
    اقرأ الوصفة

    caissette amande au aromes

    تسلق حبات اللوزفي ماء غليان وتجفف بمنديل وتفرك لازالة قشرتها ثم تسحق مع السكر في مطحنة حتى نحصل على عجين لوز , نضع الحشوة في اناء ونضيف صفار بيضتين وبيضة كاملة , الخميرة ونخلط حتى تنسجم الخلطة .
    -تقسم الحشوة الى قسمين
    -نصف الحشوة يخلط بنكهة التوت وماتبقى من الحشوة يخلط بنكهة الفستق ,تكور كرات صغيرة وتمرر في السكر المسحوق ثم توضع في أكياس صغيرة (خاصة بالحلويات).

  • biscuit roulée a la créme au café
    اقرأ الوصفة

    biscuit roulée a la créme au café

    يخلط البيض بالسكر سنيدة جيدا بالطراب الكهربائي وبعد 10 دقائق من الخلط نضيف الخميرة غبرة والدقيق وغبرة الكاكاو تخلط العناصر برفق بملعقة خشب ثم يصب الخليط فوق صفيحة فرن مفروشة بورق الطهي.
    ندخل الصفيحة فرن متوك الحرارة مدة 20 دقيقة.
    لتحضير السيرو: نصب الماء في مطهاة، نضيف السكر سنيدة وعصير البرتقال. نضع المطهاة على النار مدة 3 دقائق ونزيلها.